お年寄りのための食事読本 : 薬膳のすすめ
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お年寄りのための食事読本 : 薬膳のすすめ
（福祉文化ライブラリー）
中央法規出版, 1992.9
- Other Title
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You are what you eat. Healthy living in your golden years.
- Title Transcription
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オトシヨリ ノ タメ ノ ショクジ トクホン : ヤクゼン ノ ススメ
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Description and Table of Contents
Description
「食」という文字には「人を良くする」という意味が込められている。少しゆとりをもって、じっくりと食べ物につきあってみるとよい。食べ物とは偉大なる治療薬であり、人間の性格やからだづくりにどれほど貢献するかがよくわかる。本書は、お年寄りの食事について、薬膳の考え方を基調にして、分かりやすく解説。
Table of Contents
- 第１章 ６０歳からの自分さがし
- 第２章 はじめよう、ひとりだち（自立こそ福祉なり；老人はどういう食事をしているか；常備しておきたいもの・拒否したいもの；一人暮らしの食の知恵；冷蔵庫の残り物をどうするか）
- 第３章 「二足のわらじ」食生活論（データにみる食生活の傾向；伝統食の重要性；高齢者の食事）
- 第４章 自然とともに生きる—東洋の知恵に学ぼう（食べ方の原則；すべての基本は「陰陽五行説」にある；治療食・養生食の発展）
- 第５章 食べて治す
- 第６章 野菜と果実の効能
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