日本料理の甘味・デザート

著者

• 遠藤, 十士夫 エンドウ, トシオ
• 丸田, 明彦 マルタ, アキヒコ

書誌事項

日本料理の甘味・デザート

遠藤十士夫, 丸田明彦共著

柴田書店, 1992.9

タイトル読み

ニホン リョウリ ノ カンミ デザート

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• 日本料理の甘味・デザート

  1992

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

本書では、東京の遠藤十士夫氏と京都の丸田明彦氏の東西の料理人に、毎月５品ずつ計１２０品の甘味・デザートを作っていただいたものを１冊にまとめました。

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN08290395
• ISBN:
  • 4388056898
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 176p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
• 件名:
  • BSH : 菓子
  • BSH : 料理(日本)