水・飲料
著者
書誌事項
水・飲料
（新・食品事典 / 河野友美編, 11）
真珠書院, 1992.10
- タイトル別名
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水飲料
- タイトル読み
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ミズ・インリョウ
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注記
おもな参考文献:p289-290
内容説明・目次
内容説明
食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅。
目次
- 水（水とは何か；水の種類；水にまつわる言葉；名水；水と健康；水と調理；水道水；鉱泉；ミネラルウォーター；氷；水をつくる）
- 飲料（飲料とは；飲料の種類；喫茶店の歴史）
- 飲料各論
「BOOKデータベース」 より