水・飲料

Author(s)

• 河野, 友美 コウノ, トモミ

Bibliographic Information

水・飲料

河野友美編

（新・食品事典 / 河野友美編, 11）

真珠書院, 1992.10

Other Title

水飲料

Title Transcription

ミズ・インリョウ

Note

おもな参考文献:p289-290

Description and Table of Contents

Description

食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅。

Table of Contents

• 水（水とは何か；水の種類；水にまつわる言葉；名水；水と健康；水と調理；水道水；鉱泉；ミネラルウォーター；氷；水をつくる）
• 飲料（飲料とは；飲料の種類；喫茶店の歴史）
• 飲料各論

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Details

• NCID: BN0830740X
• ISBN:
  • 4880091111
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 7, 296p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.033
  • NDC8 : 596.7
• Subject Headings:
  • BSH : 飲料
  • BSH : 飲料水
  • NDLSH : 水
  • NDLSH : 飲料
• Parent Bibliography ID:
  • BN06410317