栄養おもしろゼミナール : 楽しみながら食べものの知識が身につくQ&A集
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栄養おもしろゼミナール : 楽しみながら食べものの知識が身につくQ&A集
（食生活健康Books, 7）
フットワーク出版, 1991.10
- part 2
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-
エイヨウ オモシロ ゼミナール
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監修:前川当子 part 1の出版者:コア出版
内容説明・目次
目次
- 健康と栄養役立つＱ＆Ａ（栄養常識コーナー 酸性食品よりアルカリ性食品の方がからだによい；たん白質コーナー 子どもが卵を食べてアレルギーを起こす；脂質コーナー 植物油に比べて動物脂はからだによくない；貧血コーナー レバーを買うときのポイントと料理のコツ；便秘コーナー 食物繊維の腸での働き；月経痛の憂うつコーナー 月経痛をやわらげる食事療法 ほか）
- 気になる食品何でもＱ＆Ａ（育ち盛りの子どもコーナー スナック菓子のおやつは塩分の摂り過ぎ；ふとめが気になるミス＆ミセスコーナー りんごよりもじゃがいもの方がビタミンＣは多い；働き盛りのビジネスマンコーナー 健康飲料やドリンク剤、飲めば飲むほど元気になる；加工・添加物食品の知識コーナー 機能性食品とはどんな食品 ほか）
- 調理の科学物知りＱ＆Ａ（下ごしらえコーナー 山菜のアク抜き；プロセスコーナー 揚げものをするときの温度；保存コーナー 冷凍魚のおいしい解凍法；雑学コーナー マヨネーズは冷蔵庫に入れてはいけない）
- コラム 栄養学こぼれ話
「BOOKデータベース」 より