日常食品のための四訂食品成分表

著者

• 門倉, 芳枝 カドクラ, ヨシエ

書誌事項

日常食品のための四訂食品成分表

門倉芳枝〔ほか〕編著

中教出版, 1990.4

改訂版

タイトル読み

ニチジョウ ショクヒン ノ タメノ ヨンテイ ショクヒン セイブンヒョウ

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• 日常食品のための四訂食品成分表

  1990

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

科学技術庁資源調査会編「四訂日本食品標準成分表」準拠 第四次改訂「日本人の栄養所要量」(厚生省)による新資料掲載

内容説明・目次

目次

• 食品成分表（食品成分表の使い方；四訂日本食品標準成分表；調理食品・外食成分表；市販加工・調理食品成分表；日本食品アミノ酸組成表；ビタミンＥを含む食品；食品のコレステロール含有量）
• 資料編（日本人の栄養所要量；エネルギー所要量の求め方；エネルギー消費量の求め方；食構成—食品群別摂取量のめやす；栄養摂取量の推移と現状；栄養状態の判定；栄養素の概説　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN08372365
• ISBN:
  • 4483001213
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 247p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
  • NDLSH : 栄養