食生活論 : 現代の食生活の意義・将来像の多面的解析

Author(s)

• 五十嵐, 脩 イガラシ, オサム
• 唯是, 康彦 ユイゼ, ヤスヒコ

Bibliographic Information

食生活論 : 現代の食生活の意義・将来像の多面的解析

五十嵐脩,唯是康彦編著

調理栄養教育公社, 1992.11

Title Transcription

ショクセイカツロン : ゲンダイ ノ ショクセイカツ ノ イギ ショウライゾウ ノ タメンテキ カイセキ

Note

文献:巻末

Description and Table of Contents

Description

現代の食生活にかかる社会的意義・その実際および将来像などについて、広範な視点から平易に解説した、新しいテキスト。

Table of Contents

• 第１章　食生活の概念
• 第２章　食文化・食習慣
• 第３章　現代の食生活と環境
• 第４章　食生活と健康
• 第５章　これからの食生活

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Details

• NCID: BN08628957
• ISBN:
  • 4924737135
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 161p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDC8 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活