食生活論 : 現代の食生活の意義・将来像の多面的解析
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食生活論 : 現代の食生活の意義・将来像の多面的解析
調理栄養教育公社, 1992.11
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ショクセイカツロン : ゲンダイ ノ ショクセイカツ ノ イギ ショウライゾウ ノ タメンテキ カイセキ
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Note
文献:巻末
Description and Table of Contents
Description
現代の食生活にかかる社会的意義・その実際および将来像などについて、広範な視点から平易に解説した、新しいテキスト。
Table of Contents
- 第1章 食生活の概念
- 第2章 食文化・食習慣
- 第3章 現代の食生活と環境
- 第4章 食生活と健康
- 第5章 これからの食生活
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