食品学各論

Author(s)

• 五十嵐, 脩 イガラシ, オサム
• 栄養学・食品学・健康教育研究会 エイヨウガク ・ ショクヒンガク ・ ケンコウ キョウイク ケンキュウカイ

Bibliographic Information

食品学各論

栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; 五十嵐脩[ほか]著

（新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編, 9）

同文書院, 1995.2

第3版

Other Title

New ESKKA 21 series : food materials

Title Transcription

ショクヒンガク カクロン

Note

参考文献:各章末

Details

• NCID: BN08710016
• ISBN:
  • 4810310094
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 10,220p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
• Parent Bibliography ID:
  • BN01548951