現代洋菓子全書 : 菓子、ケーキ、ペストリー、デザート、氷菓

著者

• Fance, Wilfred James
• 小野村, 正敏 オノムラ, マサトシ
• 辻, 静雄 ツジ, シズオ

書誌事項

現代洋菓子全書 : 菓子、ケーキ、ペストリー、デザート、氷菓

W.J. ファンス編 ; 小野村正敏訳

三洋出版貿易, 1972.3

タイトル別名

The international confectioner

タイトル読み

ゲンダイ ヨウガシ ゼンショ : カシ ケーキ ペストリー デザート ヒョウカ

注記

監修: 辻静雄

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN08726683
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 942p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 菓子