洋菓子=基礎と応用

著者

• 安井, 寿一 ヤスイ, ジュイチ

書誌事項

洋菓子=基礎と応用

安井寿一著

柴田書店, 1978.5

タイトル別名

Traité de pâtisserie

タイトル読み

ヨウガシ キソ ト オウヨウ

注記

付:参考資料

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN08726967
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 249p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC6 : 596.6
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 菓子