概説調理学

著者

• 支倉, さつき ハゼクラ, サツキ

書誌事項

概説調理学

支倉サツキ編

建帛社, 1987.3

改訂版

タイトル読み

ガイセツ チョウリガク

注記

参考文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN08797808
• ISBN:
  • 4767900603
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 211p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理