食品の調理科学

Author(s)

• 望月, 英男 モチズキ, ヒデオ

Bibliographic Information

食品の調理科学

望月英男著

医歯薬出版, 1961

Title Transcription

ショクヒン ノ チョウリ カガク

• NCID: BN08968183
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 284p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC6 : 498.55
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品化学