食品スーパーの単品管理 : POSデータを活かした 死に筋退治から品揃え改善・販売革新へ
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食品スーパーの単品管理 : POSデータを活かした 死に筋退治から品揃え改善・販売革新へ
ビジネス社, 1990.3
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ショクヒン スーパー ノ タンピン カンリ : POS データ オ イカシタ シニスジ カラ シナゾロエ カイゼン ハンバイ カクシン エ
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内容説明・目次
内容説明
ＰＯＳ本格稼働時代—これからはハードメリット・データより、それを活かしたソフトメリットのシステムづくりが重要。客のニーズと店の品揃えを一致させる単品管理手法を紹介。
目次
- 第１章 単品管理と死に筋退治のマネジメント（単品管理の考え方と手順；死に筋退治を起点とする業務改革）
- 第２章 ＰＯＳデータに基づく品揃え改善（商品計画とＰＯＳデータの活用；単品データをもとに商品構成の再構築）
- 第３章 マーチャンダイジングと商品データの活用（デシジョン・テーブルによる品揃え改善；主張ある品揃えづくりに役立つ単品データ）
- 第４章 仕掛けて売り込む販売計画と単品管理（単品管理と販売計画の連動；テーマでくくって仕掛けて売り込むマネジメント）
- 第５章 単品管理に裏づけられた商品開発（単品データからワケあり商品づくり；良さを売り込む商品経営のマネジメント）
「BOOKデータベース」 より
