乳一万年の足音
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書誌事項
乳一万年の足音
(食の科学選書, 5)
光琳, 1992.10
- タイトル読み
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チチ イチマンネン ノ アシオト
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注記
参考文献:p273-275
内容説明・目次
目次
- 第1話 風土に生きる異質文化
- 第2話 乳文化の源泉を探る
- 第3話 乳の生物科学
- 第4話 乳文化の玉手箱
- 第5話 アジアの乳文化を探る
- 第6話 ヨーロッパにみる草原の糧
- 第7話 日本の乳文化を散策する
「BOOKデータベース」 より