すじ引き・整形・商品づくりの基本

著者

• 森安, 常義 モリヤス, ツネヨシ

書誌事項

すじ引き・整形・商品づくりの基本

森安常義著

（牛肉 / 森安常義著）

瀬戸出版, 1992.1

タイトル別名

The beef2.

タイトル読み

スジヒキ セイケイ ショウヒンズクリ ノ キホン

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09165231
• ISBN:
  • 4915671089
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 227p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.2
  • NDLC : PC81
• 件名:
  • NDLSH : 牛肉
• 親書誌ID:
  • BN06588807