書誌事項

食品冷凍テキスト

日本冷凍協会, 1992.1

新版

タイトル読み

ショクヒン レイトウ テキスト

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注記

執筆者:岩田隆ほか

各章末:文献

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN09283384
  • ISBN
    • 4889670513
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    4,257p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
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