生物と食品の高圧科学

Author(s)

• 林, 力丸 ハヤシ, リキマル

Bibliographic Information

生物と食品の高圧科学

林力丸編

さんえい出版, 1993.3

Other Title

High pressure bioscience and food science

Title Transcription

セイブツ ト ショクヒン ノ コウアツ カガク

Access to Electronic Resource 1 items

• 生物と食品の高圧科学

  1993

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

参考文献・英文要約: 章末

第50章は英文

索引: p409-412

Details

• NCID: BN09334204
• ISBN:
  • 4915592405
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpneng
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: xxv, 412, 8p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 圧力