生物と食品の高圧科学

著者

• 林, 力丸 ハヤシ, リキマル

書誌事項

生物と食品の高圧科学

林力丸編

さんえい出版, 1993.3

タイトル別名

High pressure bioscience and food science

タイトル読み

セイブツ ト ショクヒン ノ コウアツ カガク

注記

参考文献・英文要約: 章末

第50章は英文

索引: p409-412

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09334204
• ISBN:
  • 4915592405
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: xxv, 412, 8p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 圧力