食品原料・化学

著者

• 西川, 五郎 ニシカワ, ゴロウ
• 日比谷, 京 ヒビヤ, タカシ
• 松本, 達郎 マツモト, タツロウ
• 神立, 誠 カンダツ, マコト
• 齋藤, 昌藏 サイトウ, ショウゾウ

書誌事項

食品原料・化学

西川五郎 [ほか] 共著

（家政学講座, 第2部 第14巻）

恒春閣, 1950.9

タイトル別名

食品原料化学

タイトル読み

ショクヒン ゲンリョウ カガク

注記

その他の共著者: 日比谷京, 齋藤昌藏, 神立誠, 松本達郎

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09458320
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 4, 275, 20, 2p
• 大きさ: 22cm
• 親書誌ID:
  • BN07177794