酵素工学

著者

• 魚住, 武司 ウオズミ, タケシ
• 太田, 隆久 オオタ, タカヒサ

書誌事項

酵素工学

魚住武司, 太田隆久編 ; 稲田祐二 [ほか] 共著

（Maruzen advanced technology / 菅野卓雄 [ほか] 編集, 生物工学編 B07）

丸善, 1993.8

タイトル読み

コウソ コウガク

注記

各章末: 文献

内容説明・目次

内容説明

新規機能酵素や阻害剤のスクリーニング、新しい固定化や化学修飾法による酵素機能の改変などの豊富な実例を通して、酵素および阻害剤応用の現状を紹介。

目次

• １章　酵素による物質生産
• ２章　化学修飾による酵素の改変
• ３章　固定化酵素
• ４章　食品関連酵素
• ５章　酵素診断
• ６章　酵素阻害剤とその応用
• ７章　生物への応用—プロテアーゼインヒビターの生物学的役割

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09558609
• ISBN:
  • 4621038699
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 210p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 464.5
  • NDC8 : 588.5
  • NDLC : PA411
• 件名:
  • BSH : 酵素
• 親書誌ID:
  • BN02646184