おでん屋さんが書いたおでんの本
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おでん屋さんが書いたおでんの本
（Hands Book）
三水社, 1989.3
- タイトル読み
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オデンヤサン ガ カイタ オデン ノ ホン
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おでん屋さんが書いたおでんの本
1989
限定公開 -
おでん屋さんが書いたおでんの本
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内容説明・目次
内容説明
浅草の老舗「大多福」の主人が江戸情緒あふれる浅草の風景を折り込みながら語る、日本の味おでんのあれこれ。
目次
- それぞれの顔（おでんを食べる順番は—関東の味・関西の味；大根—おばあちゃんを思いすなつかしい冬の味；つみれ—昔は家庭の味だった“つみれ” ほか）
- ちょっと一服—おでんの歴史（おでんの名前—串刺しのものを田楽と呼んだのが始まり；大多福の誕生—大阪生まれで東京育ち）
- それぞれの顔・ふたたび（しめじ—やっぱり“味しめじ”；袋もの—お“袋”を食べて“親不孝”；ユバとコロ—この対照的なるもの ほか）
- おでんと私（おでんとは？—人生、社会の縮図なり；おでん屋とは—駅の伝言板のようなもの）
- キッチン篇（家庭で作れるおでん；家庭でやるならおでんパーティー；わが家の味を決めてほしい ほか）
「BOOKデータベース」 より