外食の未来をひらく低温管理 : 業務用給食(外食産業)における食品の低温管理

Author(s)

• 食品低温流通推進協議会 ショクヒン テイオン リュウツウ スイシン キョウギカイ

Bibliographic Information

外食の未来をひらく低温管理 : 業務用給食(外食産業)における食品の低温管理

食品低温流通推進協議会業務用部会編

農林統計協会, 1978.1

Title Transcription

ガイショク ノ ミライ オ ヒラク テイオン カンリ : ギョウムヨウ キュウショク ガイショク サンギョウ ニ オケル ショクヒン ノ テイオン カンリ

Details

• NCID: BN0969862X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 237p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC6 : 588.8
  • NDLC : PC111
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品保存
  • NDLSH : 冷凍食品
  • NDLSH : 厨房設備
  • NDLSH : 集団給食