ソムリエハンドブック

著者

• 浅田, 勝美 アサダ, カツミ

書誌事項

ソムリエハンドブック

浅田勝美著

飛鳥出版, 1993.5

改訂増補版

タイトル読み

ソムリエ ハンドブック

内容説明・目次

目次

• １　基礎編（ソムリエとは；ソムリエの基本的条件と必須知識）
• ２　実践編（接客前の準備；ワイン・サービスの手順；料理とワイン；ワインの飲み方と楽しみ方；ワインの管理）
• ３　知識編（ワインの特性；ワインの歴史；ワインの分類；ワインの醸造法；ブドウの品種　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09747805
• ISBN:
  • 4900000337
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 307p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 673.9
  • NDLC : DH475
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : ぶどう酒