食品製造学 : 要説と実習

著者

• 駒澤, 利雄 コマザワ, トシオ
• 長沢, 俊三 ナガサワ, トシゾウ

書誌事項

食品製造学 : 要説と実習

駒沢利雄,長沢俊三共著

協同出版, 1961

タイトル読み

ショクヒン セイゾウガク : ヨウセツ ト ジッシュウ

注記

付:参考文献145-146p

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09796946
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 150p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 588
• 件名:
  • NDLSH : 食品工業