浅草寿司屋ばなし : 弁天山美家古
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浅草寿司屋ばなし : 弁天山美家古
（ちくま文庫）
筑摩書房, 1990.8
- タイトル読み
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アサクサ スシヤ バナシ : ベンテンヤマ ミヤコ
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内容説明・目次
内容説明
東京でも数少ない、“正統江戸前鮨”をにぎる浅草弁天山美家古の四代目主人がしみじみと綴る職人ばなし。浅草という土地にまつわる話、弁天山での暮らし、そして何より江戸前の鮨の話。さらには下町の人々の人情話の数々まで、“美家古の親方”の江戸っ子気質そのままの世界。
目次
- 第１章 浅草界隈
- 第２章 弁天山で暮らす
- 第３章 江戸前の鮓
- 第４章 下町人情話
「BOOKデータベース」 より
