東方アジアの酒の起源

著者

• 吉田, 集而 ヨシダ, シュウジ

書誌事項

東方アジアの酒の起源

吉田集而著

ドメス出版, 1993.9

タイトル読み

トウホウ アジア ノ サケ ノ キゲン

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• 東方アジアの酒の起源

  1993

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

引用文献: p332-341

内容説明・目次

目次

• 第１章　カビ酒について
• 第２章　台湾高砂族の酒とスターター
• 第３章　東南アジア島嶼部の酒
• 第４章　東南アジア大陸部の酒
• 第５章　カビ酒分布の西端の酒
• 第６章　極東の酒
• 第７章　麦芽酒と稲芽酒とカビ酒
• 第８章　カビ酒の起源とその発展

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN09838401
• ISBN:
  • 481070369X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 349p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.5
  • NDC8 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 酒 -- 歴史
  • BSH : 麹かび
  • NDLSH : 酒 -- アジア(東部)