フードサービス企業の成果配分システム : 経営革新のためのアクティブマネジメント
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フードサービス企業の成果配分システム : 経営革新のためのアクティブマネジメント
日本コンサルタントグループ, 1993.9
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フード サービス キギョウ ノ セイカ ハイブン システム : ケイエイ カクシン ノ タメ ノ アクティブ マネジメント
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内容説明・目次
内容説明
原価率維持やパート・バイトの技能向上まで含めた、店舗経営に活かせる評価システム。その現場での運用実務のすべて。
目次
- １ 成果配分システムのコンセプトワーク
- ２ 成果配分システムの内容と位置づけ
- ３ 売上計画達成度の運用
- ４ 標準原価率維持度の運用
- ５ 工数生産性達成度の運用
- ６ ＱＳＣレベル度の運用
- ７ 運営計画実行度の運用
- ８ 経費コントロール度の運用
- ９ システム導入のためのＱ＆Ａ
「BOOKデータベース」 より
