中国グルメ紀行
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中国グルメ紀行
（つり人ノベルズ）
つり人社, 1993.2
- タイトル読み
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チュウゴク グルメ キコウ
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注記
徳間書店1985年刊に加筆
内容説明・目次
内容説明
名著『釣魚迷』の著者が、三十年に及ぶ中国との親交を通じて、中国各地の佳味にふれ、長い伝統にのっとった味の創造とも言える中国料理の粋を描破した名作である。
目次
- 北京の味・上海の味
- シルクロードの味
- 四川味・雲南の味
- 海の幸・河の幸
- 野の幸・山の幸
- かわいそうな動物たち
- 酒と肴
- お茶と茶館
- 付録 本場の草魚釣り
「BOOKデータベース」 より