中国グルメ紀行
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中国グルメ紀行
（つり人ノベルズ）
つり人社, 1993.2
- Title Transcription
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チュウゴク グルメ キコウ
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Note
徳間書店1985年刊に加筆
Description and Table of Contents
Description
名著『釣魚迷』の著者が、三十年に及ぶ中国との親交を通じて、中国各地の佳味にふれ、長い伝統にのっとった味の創造とも言える中国料理の粋を描破した名作である。
Table of Contents
- 北京の味・上海の味
- シルクロードの味
- 四川味・雲南の味
- 海の幸・河の幸
- 野の幸・山の幸
- かわいそうな動物たち
- 酒と肴
- お茶と茶館
- 付録 本場の草魚釣り
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