花ひらく中華料理 : 詩人の美味探求

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花ひらく中華料理 : 詩人の美味探求

狩野敏也著

荒地出版社, 1993.10

Title Transcription

ハナ ヒラク チュウカ リョウリ : シジン ノ ビミ タンキュウ

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Description and Table of Contents

Description

詩人で、中華料理の達人である狩野敏也が古今にわたる中華料理についての歴史、奇談、珍談、そして新作メニューをはじめさまざまな料理法までも披露した、これぞグルメ必読の本。

Table of Contents

  • 中華料理は華やかに
  • １　味な心はグローバル
  • ２　わたしの食紀行
  • ３　詩子厨房に入らば
  • ４　食語対語
  • ５　狩野敏也・飲食詩抄

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Details

  • NCID
    BN09985155
  • ISBN
    • 4752100762
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    247p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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