花ひらく中華料理 : 詩人の美味探求

著者

• 狩野, 敏也 カノ, トシヤ

書誌事項

花ひらく中華料理 : 詩人の美味探求

狩野敏也著

荒地出版社, 1993.10

タイトル読み

ハナ ヒラク チュウカ リョウリ : シジン ノ ビミ タンキュウ

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• 花ひらく中華料理 : 詩人の美味探求

  1993

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

詩人で、中華料理の達人である狩野敏也が古今にわたる中華料理についての歴史、奇談、珍談、そして新作メニューをはじめさまざまな料理法までも披露した、これぞグルメ必読の本。

目次

• 中華料理は華やかに
• １　味な心はグローバル
• ２　わたしの食紀行
• ３　詩子厨房に入らば
• ４　食語対語
• ５　狩野敏也・飲食詩抄

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN09985155
• ISBN:
  • 4752100762
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 247p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDC7 : 596.12
• 件名:
  • BSH : 料理(中国)