チーズ図鑑
著者
書誌事項
チーズ図鑑
文藝春秋, 1993.11
- タイトル別名
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Encyclopédie des fromages
- タイトル読み
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チーズ ズカン
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注記
参考文献: p271
内容説明・目次
内容説明
４３５種８８９個のチーズを写真と詳細なデータで紹介。チーズ初心者からプロフェッショナルまで必携の書。チーズ王国フランスを徹底取材。１９０００ｋｍを走破、１０００点以上を撮影し、食べ、３７５種を厳選。ベルギー、キプロス、デンマーク、フィンランド、ドイツ、イギリス、ギリシャ、イタリア、オランダ、ノルウェー、ポルトガル、スペイン、スウェーデン、スイス、日本の代表的なチーズを掲載。
「BOOKデータベース」 より