美(うま)しくにフランス : 味への旅 パリの地方料理店と市場

Author(s)

• 柴田書店 シバタ ショテン

Bibliographic Information

美(うま)しくにフランス : 味への旅 パリの地方料理店と市場

柴田書店編著

（World cooking）

柴田書店, 1993.9

Other Title

美しくにフランス : 味への旅 パリの地方料理店と市場

Title Transcription

ウマシ クニ フランス : アジ エノ タビ パリ ノ チホウ リヨウリテン ト イチバ

Note

取材・制作: カゴメ株式会社

Description and Table of Contents

Description

本書は、パリで供されている地方料理と、パリの市場、生産地に見たトリュフ、フォワグラ、チーズ、緑ガキに照準をあてて、フランス料理の一端をお伝えする。

Table of Contents

• パリの地方料理店
• 市の立つ日
• 味への旅
• フランスの地方料理・パリの地方料理

by "BOOK database"

Details

• NCID: BN10146700
• ISBN:
  • 4388025569
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpnfre
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 202p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.23
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : フランス料理
• Parent Bibliography ID:
  • BN06471129