食鳥処理衛生管理テキスト

著者

• 厚生省生活衛生局乳肉衛生課 コウセイショウ セイカツ エイセイキョク ニュウニク エイセイカ

書誌事項

食鳥処理衛生管理テキスト

厚生省生活衛生局乳肉衛生課監修

日本食品衛生協会, 1991.8

タイトル別名

Sanitation handbook for poultry inspectors

タイトル読み

ショクチョウ ショリ エイセイ カンリ テキスト

注記

執筆: 勝部泰次ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10157718
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 231p
• 大きさ: 26cm
• 件名:
  • NDLSH : 食品衛生
  • NDLSH : 食品衛生検査
  • NDLSH : 鶏肉