大正ロマンをチョコレートに包んで : モロゾフ文化を創った「葛野友太郎」の仕事
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大正ロマンをチョコレートに包んで : モロゾフ文化を創った「葛野友太郎」の仕事
オリジン社, 1993.8
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タイショウ ロマン オ チョコレート ニ ツツンデ : モロゾフ ブンカ オ ツクッタ クズノ トモタロウ ノ シゴト
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発売:主婦の友社
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１編 風土（土と水と—ウオーターフロント；富めるひとと貧しきひとと—米騒動；成長と破綻と—大恐慌 ほか）
- 第２編 反骨（人間と技術と—着想；文明と文化と—マーチャンダイジング；時系列変化と構造変化と—未来学；最寄り性と買い回り性と—立地；製品と商品と—付加価値 ほか）
- 第３編 調和（大きいことと小さいことと—チーズケーキ；家業と企業と—ファンシーデザート；生活と道具と—デギュスタシオン・シリーズ；ギフトとプレゼントと—バレンタインデー；イエとマチと—チョコレートハウス ほか）
- 第４編 葛藤（老舗と一流と—アイデンティティー；中央と地方と—情報；天才と凡人と—組織；視野と視座と—企業文化；二つ先と三つ先と ほか）
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