新しい食品加工技術と装置 : その開発と進歩

著者

• 新しい食品加工技術と装置編集委員会 アタラシイ ショクヒン カコウ ギジュツ ト ソウチ ヘンシュウ イインカイ

書誌事項

新しい食品加工技術と装置 : その開発と進歩

新しい食品加工技術と装置編集委員会編集

産業調査会事典出版センター, 1993.8

タイトル読み

アタラシイ ショクヒン カコウ ギジュツ ト ソウチ : ソノ カイハツ ト シンポ

注記

編集委員:石井泰造ほか

参考文献:章末

記述は第2刷による

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10167824
• ISBN:
  • 488282504X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 19,1003p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品工学