和食 : 四季を楽しむ料理集

著者

• 柳原, 一成 ヤナギハラ, カズナリ

書誌事項

和食 : 四季を楽しむ料理集

柳原一成著

（NHKきょうの料理）

日本放送出版協会, 1993.10

タイトル読み

ワショク : シキ オ タノシム リョウリシュウ

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• 和食 : 四季を楽しむ料理集

  1993

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

家庭に伝承したい日本料理。つくる喜びと和わう楽しさがよくわかる入門書。春夏秋冬、旬の魚と野菜、豆腐、鶏肉を使った酒の肴・総菜・客料理。これだけは知っておきたい料理１５０品余を収載。

目次

• 花の季節に
• 新緑のころ
• 初夏のおとずれ
• 夏、真っ盛り
• 実りの秋
• 寒い日のごちそう
• 豆腐料理
• 鶏料理

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN10169659
• ISBN:
  • 4140331089
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 157p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC7 : 596.11
• 件名:
  • BSH : 料理(日本)
• 親書誌ID:
  • BN0760556X