日本の野菜

著者

• 青葉, 高 アオバ, タカシ

書誌事項

日本の野菜

青葉高著

八坂書房, 1993.12

新装改訂版

タイトル読み

ニホン ノ ヤサイ

注記

「日本の野菜 果菜類・ネギ類, 葉菜類・根菜類」(1982, 1983年刊)の合本

文献:巻末

内容説明・目次

内容説明

日本人の食文化を支える野菜を見直す。郷土の味再発見。

目次

• 第１部　果菜類・ネギ類（野菜と文化；果菜類；葉菜類—ネギ類）
• 第２部　葉菜類・根菜類

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10183627
• ISBN:
  • 4896946405
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xii, 311, 14p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 626
• 件名:
  • BSH : 蔬菜