味と榮養の科學

著者

• 島田, 勝吉 シマダ, ショウキチ

書誌事項

味と榮養の科學

島田勝吉著

政經書院, 1935.6

タイトル別名

味と栄養の科学

タイトル読み

アジ ト エイヨウ ノ カガク

注記

参考文献:p.242-244

附録: (1)食品分析表 (2)魚の旬と料理 p.363-382

著者のヨミは推定

• NII書誌ID(NCID): BN10320852
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 3, 8, 382p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.53
  • NDLC : SC87
• 件名:
  • NDLSH : 栄養||エイヨウ