食品学

著者

• 相磯, 富士雄 アイソ, フジオ

書誌事項

食品学

相磯富士雄[ほか]執筆

（新編調理師講座, 4）

医歯薬出版, 1981.2

第2版

タイトル読み

ショクヒンガク

注記

監修: 桑原丙午生, 林淳三

• NII書誌ID(NCID): BN10336386
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iii,137p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
• 親書誌ID:
  • BN10336240