調理理論

Author(s)

• 相磯, 富士雄 アイソ, フジオ

Bibliographic Information

調理理論

相磯富士雄[ほか]執筆

（新編調理師講座, 7）

医歯薬出版, 1981.3

第2版

Title Transcription

チョウリ リロン

Note

監修: 桑原丙午生, 林淳三

Details

• NCID: BN10336499
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: iii,210p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
• Parent Bibliography ID:
  • BN10336240