集団給食のための調理マニュアル

著者

• 菅原, 憲子 スガワラ, ノリコ
• 中川, 悦 ナカガワ, エツ
• 羽田, 明子 ハダ, アキコ

書誌事項

集団給食のための調理マニュアル

菅原憲子,中川悦,羽田明子共著

医歯薬出版, 1983.1

第3版

タイトル読み

シュウダン キュウショク ノ タメノ チョウリ マニュアル

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN10354377
• ISBN:
  • 4263701100
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 322p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • NDLSH : 集団給食