民具の世相史 : Domestic Japan

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民具の世相史 : Domestic Japan

岩井宏實編

河出書房新社, 1994.2

Title Transcription

ミング ノ セソウシ : Domestic Japan

Available at  / 115 libraries

Note

参考文献: p198-201

成毛金次郎年譜: p51

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 世相史から見た台所（世相史と民具；台所形式の定着まで；描かれた民具；近代の台所；食事様式と民具の変遷）
  • ドメスティック・ジャパン（『ドメスティック・ジャパン』と成毛金次郎；流し場の道具；竃まわりの道具；ご飯の道具；おかずの道具；配膳の道具；嗜好品の道具；部屋まわりの道具）
  • 台所民具と世相（台所、この煮え切らない空間—都市住民の台所事情；食糧保存—貯蔵方法の変化と管理；エネルギー革命と食生活；米、その道具と調理技術の変遷；外食という名の日常食）

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Details

  • NCID
    BN10361816
  • ISBN
    • 4309241476
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpneng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    217p, 図版 [2] p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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