日本ぐるり酒蔵探訪
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日本ぐるり酒蔵探訪
平凡社, 1986.11
- タイトル読み
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ニホン グルリ サカグラ タンボウ
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日本ぐるり酒蔵探訪
1986
限定公開 -
日本ぐるり酒蔵探訪
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内容説明・目次
内容説明
味はどうでも、酔えばよいのか。大手の銘柄信用できるか。ほんとうにうまい日本酒は埋もれている。杜氏や蔵元と語らい、精米率、発酵の具合、色と香りをしらべ、味をたしかめる美酒発掘行。
目次
- がんこな味の酒
- 甲斐の白壁
- 晩秋
- 甘辛問答
- 芳醇の酒
- 七号酵母の発見
- いで湯
- 雪の国の佳酒
- 朝市
- 香る酒
- 手造りの麹
- 生酒の舌ざわり
- 泊雲のこと
- 米を洗う
- 釜場の寒気
- 笹倉温泉
- 無冠でよし
- 竹の秋
- 明治の気骨
「BOOKデータベース」 より
