百味菜々
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百味菜々
リブロポート, 1990.11
- タイトル読み
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ヒャクミ サイサイ
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百味菜々
1990
限定公開 -
百味菜々
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内容説明・目次
目次
- アスパラガスの竹林へ行こう
- 下拵え
- 野菜の位置を論じて貪食の罪に至る
- 盛る 百味存風
- 畑のできごと
- ルゥーシー・リィーに盛る
- 基本型の美しさ
- 北大路魯山人に盛る
- 舌と眼と
- 拵え
- 百味存のこだわり
- 拵え方のこつ
- 拵え方
「BOOKデータベース」 より
