要説食品学

著者

• 勝田, 定 カツタ, サダム

書誌事項

要説食品学

勝田定〔ほか〕共著

建帛社, 1984.5

三訂版

タイトル読み

ヨウセツ ショクヒンガク

注記

参考図書:p289〜290

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN1046628X
• ISBN:
  • 4767900182
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 303p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品