酒つくり自由化宣言 : 生きてる酒を手造りで
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酒つくり自由化宣言 : 生きてる酒を手造りで
農山漁村文化協会, 1993.12
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サケツクリ ジユウカ センゲン : イキテル サケ オ テズクリ デ
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Description and Table of Contents
Description
悪法「酒税法」と闘った植木枝盛・前田俊彦の両雄を偲んで世界の酒を楽しもう。
Table of Contents
- 主張篇（プロシューマーへの回帰；欧米の「日曜酒造」事情；どっこい、どぶろくは生きている；自由を我等に；直訴します、細川総理どの）
- 実行篇（君に酒造のプロ級の知識を—手造りの酒の理論武装をしよう；君よ「生命に満ちあふれた酒」を自らの手でつくろう）
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