そば : 読売新聞連載「めん麺メン」より

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そば : 読売新聞連載「めん麺メン」より

大槻茂著

透土社, 1994.2 , 丸善(発売)

Title Transcription

ソバ : ヨミウリ シンブン レンサイ メン メン メン ヨリ

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Description and Table of Contents

Description

本物の“そば”を追求する、全国各地の名人・名店のこだわり。

Table of Contents

  • 第１章　江戸流—東京を中心として
  • 第２章　北海道・東北
  • 第３章　関東・甲信越
  • 第４章　北陸・京阪
  • 第５章　山陰・四国・九州
  • 付録・外国のそば

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Details

  • NCID
    BN10616735
  • ISBN
    • 4924828254
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京,東京
  • Pages/Volumes
    156p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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