そば : 読売新聞連載「めん麺メン」より

著者

• 大槻, 茂 オオツキ, シゲル

書誌事項

そば : 読売新聞連載「めん麺メン」より

大槻茂著

透土社, 1994.2 , 丸善(発売)

タイトル読み

ソバ : ヨミウリ シンブン レンサイ メン メン メン ヨリ

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• そば : 読売新聞連載「めん麺メン」より

  1994

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

本物の“そば”を追求する、全国各地の名人・名店のこだわり。

目次

• 第１章　江戸流—東京を中心として
• 第２章　北海道・東北
• 第３章　関東・甲信越
• 第４章　北陸・京阪
• 第５章　山陰・四国・九州
• 付録・外国のそば

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN10616735
• ISBN:
  • 4924828254
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,東京
• ページ数/冊数: 156p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC7 : 596.2
• 件名:
  • BSH : そば