山菜
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山菜
（Field selection, 14）
北隆館, 1994.3
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サンサイ
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山菜
1994
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山菜
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Description
本書では、日本のフィールドで普通に見られる一般的な植物から２３３種を選択しました。全２３３種のうち、葉や芽などが食用となる、いわゆる「山菜」が１６７種。「実を食べるもの」が３８種。また、間違って食べると中毒の危険がある「有毒なもの」を、２８種収録してあります。
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